Café Glas im Loo mit komplett neuem Interieur: „Auch die Speisekarte für Mensch und Hund wurde übera

Rosita und Maarten verwandelten ihre Wohnzimmerkneipe Café Glas in Lood. Rosita Globytė (25) und Maarten Hoekstra (39) betreiben seit etwa vier Jahren gemeinsam das Café Glas in Lood am Nieuwe Markt. Nun war es an der Zeit, sich einen lang gehegten Wunsch zu erfüllen und das nicht nur im beruflichen Bereich. „Unser Café wurde komplett renoviert und wir heiraten bald.“

Das Wort Café darf das Gastronomiegeschäft an der Ecke des Nieuwe Marktes nicht zu kurz kommen. Der Keller ist vollgestopft mit Gesellschaftsspielen, die eifrig genutzt werden, Menschen aus dem ganzen Land treffen sich hier und die Litauerin Rosita zaubert aus der kleinen Küche die komplettesten Mahlzeiten. „Ich habe gutes Essen in den Kneipen hier vermisst.“

Bauerngerichte aus Litauen

Die einfache bittere Beilage zum Bier, davon versteht die Litauerin Rosita noch wenig, obwohl sie seit fünf Jahren in den Niederlanden lebt. „Und dafür zahlt man acht Euro. In unserer Kultur bestellt man gute frische Speisen, am liebsten mit Bio-Produkten aus dem eigenen Garten.“ Ihre Spezialität? „Die Cepelinai, auch Kartoffel-Zeppeline genannt. Diese Kartoffelknödel sind mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse gefüllt. Auch das litauische Knoblauchbrot mit Käsesoße ist ein Klassiker, genau wie meine Gurkensuppe.“

Nein, sie verkauft nicht gern. „Ich finde es seltsam zu sagen, dass die Küche geschlossen ist oder dass nach einer bestimmten Zeit kein Kaffee mehr serviert wird. Bei uns können Sie den 180-Gramm-Burger auch für einen späten Drink bestellen.“

Alles hinter der Bar

Rosita hat all das in einer Küche von nur wenigen Quadratmetern gemacht. „Ich konnte hier lange nicht alles lagern und musste für vieles hinter die Theke gehen, um es zu bekommen.“ In der alten Kneipe gab es noch mehr Dinge, die zu Verzögerungen führten. „Zum Beispiel gab es nur auf einer Seite der Bar einen Durchgang. Die Leute mussten dort ihre Mäntel aufhängen, auf die Toilette gehen und wir mussten durchgehen, um Dinge zu servieren“, sagt Maarten.

Völlig neue Holzarbeiten

Es war also höchste Zeit für eine Renovierung. Die pan set test finden Sie im Internet. „Die Bar stammt aus dem Jahr 1986“, sagt Maarten. „Jetzt, wo wir selbst einige Jahre hier arbeiten, sehen wir, was funktioniert und was nicht. Wir beschlossen, alle Holzarbeiten auszutauschen und den Raum besser zu nutzen. Außerdem haben wir jetzt acht Biere vom Fass und weitere fünfzehn litauische Biere auf Lager. Im Laufe der Zeit werden wir noch mehr Änderungen an der Innenausstattung vornehmen, wie z. B. den Tischen und Stühlen.“

Die Wohnzimmerkneipe

Obwohl dieses Aussehen für Fans von Glas in Lood offensichtlich keine Rolle spielt. „Wir sind eine Wohnzimmerkneipe, in der sich viele Gruppen zu Hause fühlen. So servieren wir zum Beispiel an einem Sonntag im Monat Zeppelinkartoffeln, für die litauische Gäste aus dem ganzen Land zu uns kommen. Die queere Community des Sachsen kommt gerne hierher und viele Leute kommen auch zum Spielen hierher, sie treffen sich hier.“

Hundebier und Hundepopcorn

Gastfreundschaft geht über das bloße Empfangen von Menschen hinaus. „Wir sind ein hundefreundliches Restaurant. Wir haben sogar ein Hundemenü mit Hundebier und Hundepopcorn“, lacht Rosita. „Auf der Fensterbank wurden Liegeflächen für Hunde eingerichtet.“

Als ob der gesamte Umbau nicht genug Arbeit wäre, wird der Gastronomiebetrieb bald auch menschlich einen großen Schritt machen. „Wir heiraten im April. Schön zusammen, auf Sansibar.“